差尺：椅面到桌面那一段

挑餐椅的人通常先問兩個問題：桌子多高、椅子多高。但手肘懸不懸、肩膀聳不聳、腰彎不彎，由第三個數字決定——椅面到桌面的垂直距離。日本家具業把它叫差尺：桌板高度減去座面高度。

差尺的通行區間，カリモク（Karimoku）的官方選購指南寫得直接：一般而言，桌面與椅子座高的差在 27 到 30 公分左右。同一份指南也給了驗證方法——坐下、輕輕收攏腋下、前臂放上桌面，手肘呈 90 度上下，就是合的高度。

這段差會跟著身體長大

差尺跟著身體走，最清楚的證據在學校。日本學校桌椅的 JIS S 1021 尺寸表，把身高與桌椅高綁成一組一組：

• 身高 120 公分（2 號）：桌面 52、座面 30——差 22 公分
• 身高 135 公分（3 號）：桌面 58、座面 34——差 24 公分
• 身高 150 公分（4 號）：桌面 64、座面 38——差 26 公分
• 身高 165 公分（5 號）：桌面 70、座面 42——差 28 公分
• 身高 180 公分（6 號）：桌面 76、座面 46——差 30 公分

（差值由表內兩欄相減而得。）每長高十五公分，差尺多兩公分；165 到 180 公分的成人，正好落回 27 至 30 那段區間。差尺不是一個常數，是身體的函數——這也是為什麼「標準桌配標準椅」對特別高或特別嬌小的人經常不成立。

公式不只一條，而且彼此不完全同意

日本オフィス家具協会（JOIFA）在辦公椅的選用指引裡給了一組比例：座面高的基準是身高 × 1/4，桌面高則是座面高加上差尺（身高 × 1/6）。照這條算，165 公分的人差尺約 27.5 公分。

業務用家具商キノシタ的算法走另一條路：坐姿上半身高（座高）約為身高 × 0.55，用餐的差尺取座高 ÷ 3，辦公書寫再減 2 公分。同樣 165 公分的人，這條算出來約 30 公分。

同一個人，兩條公式差出兩、三公分。這不代表哪條錯了——它們假設的用途與姿勢不同。公式給的是起點，終點還是那個肘 90 度的實坐驗證。

桌高本身是有歷史的

桌面高度看起來像自然常數，其實是談判結果。JOIFA 的官方沿革（辦公桌脈絡）：戰後美軍規格的桌子進入日本，美國標準的 740mm 就成了日本標準；1971 年，JIS 依日本人平均身長改定為 700mm；如今 JOIFA 因應身高變化等理由，建議 720mm。五十年內三個「標準」，每一個都對應著一個不同的身體平均值。

餐桌也一樣有自己的分布。無印良品現行的木製餐桌主力是 72 公分，另有 60 公分的客餐兩用矮桌、以及 66.5 與 72 公分兩段可調的款式。桌與椅若來自不同體系——丹麥的桌、日本的椅、台灣的訂製桌——各自都符合各自的標準，合起來的差尺卻可能跑出區間。單看每一件都對，擺在一起才出錯。

實務順序：先人，再差，再挑

市售桌高的選擇其實不多，所以實務上多半是反推：桌子已定，用差尺把座高鎖出來。72 公分的桌，套 27 至 30 的差，座高落在 42 到 45 公分之間——市面上多數餐椅的座高選項就在這一帶。而一張餐椅除了高度還要應付什麼，站上另有一篇談它一天要換六次身分。

三件事會讓帳面數字失真。軟墊椅要坐著量，不要量空椅——座面下沉後才是真正的座高。腳踩不踩得實也要看：差尺對了但椅子太高、腳跟離地，整組還是錯的。家裡身高差距大時，差尺跟著最常坐、坐得最久的那個人——誰在這張桌子前工作三小時，就用誰的手肘校準。

差尺不會出現在任何一張規格表上。它在桌與椅之間，只有把兩件東西擺在一起的人量得到。

來源

• カリモク家具（Karimoku），〈初めての家具選び　ダイニングチェアー編〉（官方選購指南）。https://www.karimoku.co.jp/special/choice/diningchair/ ——桌面與座高的差一般為 27～30cm 左右；坐下收攏腋下、手放桌面時肘約 90 度為最適高度。
• 日本オフィス家具協会（JOIFA），〈安心・安全なイスの選び方〉。https://www.joifa.or.jp/useful/choose_chair.html ——座面高基準為身長 × 1/4；桌高＝座面高＋差尺（身長 × 1/6）。
• 日本オフィス家具協会（JOIFA），〈安全・快適なデスクの選び方〉。https://www.joifa.or.jp/useful/choose_desk.html ——戰後美軍規格 740mm 成為日本標準；1971 年 JIS 改定 700mm；現行 JOIFA 建議 720mm。
• JIS S 1021:2011（学校用家具―教室用机・椅子）尺寸表，NAIKI 型錄轉載。https://www.naiki.co.jp/websolution/pdf2014/pdf2014/775.pdf ——新 JIS 各號數之標準身長、桌面高、座面高（2 號 1200/520/300 至 6 號 1800/760/460，單位 mm）；文中差值由此相減。
• 株式会社キノシタ，〈差尺とは？心地良く座るために大切な差尺の計算・計測方法を解説〉。https://www.kk-kinoshita.co.jp/column/what-is-difference-scale/ ——座高約為身長 × 0.55；用餐差尺＝座高 ÷ 3，書寫作業再減 2cm；一般區間 27～30cm。
• 無印良品，〈テーブルの種類と選び方——サイズから選ぶ〉（官方）。https://www.muji.com/jp/ja/special-feature/furniture/dining-table/size/ ——木製餐桌主力高 72cm、客餐兩用款 60cm、可調款 66.5/72cm；用餐每人最少幅 60 × 奥行 40cm。