胡桃木

胡桃木在家具語彙裡幾乎就是「深色高級木」的同義詞。Carl Hansen & Søn 的材料說明這樣描述它：未處理時呈巧克力棕帶紫的色調，其間夾著灰棕到近黑的沉積，形成裝飾性的花紋；紋理清晰、略帶波狀起伏，每一塊都不重複。同一份說明還透露了一件廠內才知道的事：胡桃木的顏色分布極不規則，開下原木之前，連工廠也無法預知裡面是什麼顏色。

它會變淺

多數人預期木頭愈用愈深，胡桃木走反方向——依 Carl Hansen 的說明，日照會讓胡桃木逐漸轉亮，最終形成一層有深度的光澤面。與橡木對照著讀更有意思：同一家廠寫橡木隨光照「轉向黃褐」。一個變深，一個變淺，兩種木頭隨時間互相靠近。訂深色胡桃木家具的人，值得在下訂前先知道這件事，再決定它要放在窗邊還是牆邊。

塗裝的選項比較少

Carl Hansen 對胡桃木只提供兩種表面處理：漆裝與油裝，並註明油裝會帶出更飽滿的顏色。想讓那些紫棕色的沉積開口說話，油裝是廠方給的答案。